Les Cocktails

 

Coupe de Champagne DEUTZ – 16€

Coupe de Champagne DEUTZ Rosé – 18€

Kir Royal au Champagne – 16€

Cocktail de l’Auberge au Champagne – 16€

Spritz au Champagne – 16€

Cocktail de jus de fruit sans alcool – 6€

Kir Pétillant au Birlou – 8€

Américano – 12€

Kir Vin Blanc – 7€

(Cassis, Framboise, Griotte, Pêche, Châtaigne…)

Les Classiques

 

Apéritifs Anisés – 6€

Muscat de Rivesaltes, Pineau de Charentes – 6€

Porto Blanc ou Rouge – 6€

Martini Rouge, Extra Dry et Blanc – 6€

Bolée de Satan  « vin d’Entan de la Maison Couderc » – 6€

Guignolet, Dubonnet – 6€

Vodka, Gin, Tequila, Rhum, Malibu – 10€

Les Gentianes

 

Suze, Avèze, Salers, Gentiane Couderc – 6€

Sélection de Whisky

 

Whisky (Jameson, Clan Campbell) – 8€

Baby Whisky (Jameson, Clan Campbell) – 5€

Bourbon Four Roses – 10€

Paddy – 10€

Jack Daniel’s Old No.7 – 12€

Aberlour (15 ans d’ âge) – 15€

Chivas Regal (12 ans d’âge) – 14€

Chivas Regal (18 ans d’âge) – 15€

Knockando (12 ans d’ âge) – 14€

Knockando (18 ans d’ âge) – 16€

Bowmore (15 ans d’ âge) – 16€

Tacketsuru (Japonais 12 ans d’ âge) – 14€

Les Bateliers

Menu « Retour du Marché »
servi le midi uniquement
du Lundi au Vendredi, hors jours fériés.

28€
Entrée-plat ou plat-fromage ou plat-dessert

33€

Entrée, plat, fromage ou dessert

5€

Sélection de fromages d’ici et d’ailleurs

Menu Jeune Gourmet
Pour que nos jeunes gastronomes découvrent

les saveurs de notre belle région…

De 8 à 14 ans.

Une entrée et un plat du menu

« D’ici et d’ailleurs »

Sorbet et crèmes glacées Maison

28€

Menu Enfant
Menu servi jusqu’à 8 ans.

Un plat du menu
« D’ici et d’ailleurs »

Sorbet et crèmes glacées Maison

21€

D’ici et d’ailleurs

Entrée

Foie gras des plaines de Limagne mi-cuit, cerise, rhubarbe

ou

Truite de Moulin du Clos en gravlax, 

quinoa, citron, câpres, quelques pousses de Chris Kilner

Plat

Pavé de cabillaud rôti en croute de chlorophylle, 

fenouil acidulé, déclinaison de carotte, crème de crustacés subtilement anisée

ou

Suprême de poulet fermier d’Auvergne rôti, 

purée de ratatouille, petits légumes d’Eric Roy, palet de pomme de terre de limagne, 

jus corsé à l’ail noir de Billom

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs sélectionnés et affinés par nos soins

Dessert

Une pêche…

ou

Les fruits rouges de Jean-François Brivary…

Merci de bien vouloir commander votre dessert en début de repas.


45€


Prix net, service compris.

Balade des côtes Bretonnes

au monts d’Auvergne en 4 étapes

Entrée

Langoustine de Guilvinec en 2 façons, 

fraise mara des bois de Mr Brivary, petits-pois, 

caviar d’Aquitaine vintage de la maison Sturia

Aiguillette de Saint-Pierre confite au beurre demi-sel, 

artichaut, sarrasin, quelques coquillages, barigoule émulsionnée

Le pigeon des Deux-Sèvres :

le filet rôti et servi rosé, la cuisse confite, mousseline de céleri, abricot, girolles, jus corsé

 

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs sélectionnés et affinés par nos soins

8€

Textures autour du chocolat, grand cru Ilanka, sorbet Framboise-poivron rouge

 

75€ – 115€ (avec un accord mets-vins)

 

 

Pour une balade encore plus dépaysante 

laissez vous guider par le chef Rodolphe Régnauld

dans un voyage en 7 étapes

des côtes Bretonnes aux monts d’Auvergne

Le voyage en 7 étapes est servi à l’ensemble de la table.

115€ – 160€ (avec un accord mets-vins)

 

Prix net, service compris. 

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